Blog Del Barista
Il segreto per un bar che funziona davvero: ambiente, squadra e metodo

Il segreto per un bar che funziona davvero: ambiente, squadra e metodo

giorgio ascione
Il segreto per un bar che funziona davvero: ambiente, squadra e metodo Gestire un bar di successo non è solo fare caffè perfetti o avere clienti affezionati. La vera differenza...
Perché nei bar il personale cambia sempre (e non è colpa dei baristi)

Perché nei bar il personale cambia sempre (e non è colpa dei baristi)

giorgio ascione
Se gestisci un bar, soprattutto di quartiere, c’è una frase che prima o poi ti sei detto: “Oggi non si trova più personale.” È una frase comune. Comprensibile. Ma quasi...
Come attirare più clienti nel tuo bar usando Instagram e Google

Come attirare più clienti nel tuo bar usando Instagram e Google

giorgio ascione
Se c’è una cosa che ho imparato gestendo il mio bar e attraversando la pandemia, è che non basta fare il caffè perfetto: se nessuno ti trova o ti conosce,...
PERCHÉ IL TUO BAR VA IN TILT SEMPRE NEGLI STESSI ORARI (E NON È SFORTUNA)

PERCHÉ IL TUO BAR VA IN TILT SEMPRE NEGLI STESSI ORARI (E NON È SFORTUNA)

giorgio ascione
Succede sempre così. Stesso giorno. Stessa fascia oraria. Casinò Stesso. Clienti che aspettano ordini sbagliati personali nel panico tu che cerchi di tappare buchi ovunque. 👉Non è un caso. 👉...
IL PERSONALE NON È LENTO È LASCIATO SOLO

IL PERSONALE NON È LENTO È LASCIATO SOLO

giorgio ascione
“La colpa è del personale.” È la frase più detta nei bar. Ed è quasi sempre la più sbagliata . Perché nella maggior parte dei casi il personale non è...
STAI LAVORANDO TANTO MA IL BAR NON GUADAGNA DI PIÙ (E NON È COLPA DEI CLIENTI)

STAI LAVORANDO TANTO MA IL BAR NON GUADAGNA DI PIÙ (E NON È COLPA DEI CLIENTI)

giorgio ascione
Il bar è sempre pieno. Il personale corregge. Tu non ti fermi mai. Eppure un bel mese il conto è sempre lo stesso. 👉 Questo è uno dei segnali più chiari...
IL PERSONALE NON È INCOMPETENTE È STATO LASCIATO SOLO

IL PERSONALE NON È INCOMPETENTE È STATO LASCIATO SOLO

giorgio ascione
Se ogni settimana ti ripeti: “Non ne trovo uno buono” “Appena imparo qualcosa se ne va” “Devo fare tutto io sennò non va” fermato un attimo. Perché nella maggior parte dei...
IL TUO BAR NON È LENTO È DISORGANIZZATO (E QUESTO TI STA COSTANDO SOLDI)

IL TUO BAR NON È LENTO È DISORGANIZZATO (E QUESTO TI STA COSTANDO SOLDI)

giorgio ascione
Se ogni giorno hai la sensazione di correre senza mai arrivare…se il servizio diventa un incubo appena entrano 3 clienti in più…se basta una persona in meno per mandare tutto...
Il Modo più Veloce per Gestire il Banco Bar

Il Modo più Veloce per Gestire il Banco Bar

giorgio ascione
Se sei un gestore di un bar, sai quanto sia importante mantenere il banco bar organizzato ed efficiente. Con il flusso costante di clienti e ordini da gestire, è essenziale...
Come attirare più clienti nel tuo bar usando Instagram e Google
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giorgio ascione
Se c’è una cosa che ho imparato gestendo il mio bar e attraversando la pandemia, è che non basta fare il caffè perfetto: se nessuno ti trova o ti conosce,... Maggiori informazioni...
PERCHÉ IL TUO BAR VA IN TILT SEMPRE NEGLI STESSI ORARI (E NON È SFORTUNA)
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IL PERSONALE NON È LENTO È LASCIATO SOLO
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