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Psicologia dei prezzi per Bar
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Psicologia dei prezzi per Bar
Prezzi, menu e dosi come strumenti di controllo, non di compromesso
La maggior parte dei bar non guadagna poco perché lavora poco.
Guadagna poco perché non controlla il prezzo.
Psicologia dei Prezzi per Bar è un manuale pratico pensato per titolari, gestori e professionisti del settore che vogliono smettere di rincorrere l’incasso e iniziare a governare il margine reale.
Questo libro non parla di “prezzi giusti” in astratto.
Parla di come il cliente percepisce, confronta e decide, e di come usare questi meccanismi per far funzionare davvero il bar, anche nei momenti di pressione.
Psicologia dei prezzi per Bar
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Il Sistema Completo per Far Funzionare Davvero il Tuo Bar
Non un ebook. Non una raccolta a caso. Il metodo completo che ogni barista dovrebbe avere prima di sbattere la testa.
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📘 Manuali Operativi
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- Protocollo Definitivo al Punto di Macina Perfetto
- Ridurre Sprechi e Perdite Invisibili
- Marketing per Bar
- Struttura "Menù Killer"
- Cocktail Ufficiali IBA
- Checklist Apertura Bar
- Checklist Chiusura Bar
- Checklist Velocità al Banco
- Checklist Controllo Qualità Caffè